Хайбол · 1876
Tom Collins
Джин-сауэр, удлинённый содовой. Образец для всех «Коллинзов» после него.
Спецификация
| Джин London Dry | 50 мл |
| Свежий лимонный сок | 25 мл |
| Сахарный сироп 1:1 | 20 мл |
| Содовая | долить, ~80 мл |
| Кружок лимона и вишня | по 1 |
Приготовление
- 01Коротко взбейте джин, лимон и сироп со льдом.
- 02Процедите в бокал коллинз со льдом.
- 03Долейте содовую и один раз перемешайте снизу вверх.
- 04Украсьте кружком лимона.
Откуда он взялся
Напечатан Джерри Томасом в 1876 году и назван в честь нью-йоркского розыгрыша: людям говорили, что некий Том Коллинз их повсюду оскорбляет, и отправляли его искать. Шутка умерла, напиток — нет.
Если менять что-то одно: Взбивайте коротко, а не сильно. Если перенасытить воздухом до содовой, получится бокал пены, которая вытеснит жидкость.