Стир · 1806
Old Fashioned
Спирт, сахар, вода, биттер. Именно этот напиток и описывало слово «коктейль».
Спецификация
| Бурбон или ржаной виски | 60 мл |
| Сахарный сироп 2:1 | 7,5 мл |
| Биттер Ангостура | 2–3 дэша |
| Цедра апельсина | 1 |
Приготовление
- 01Налейте сироп и биттер в олд-фэшн.
- 02Добавьте виски и один большой кубик льда.
- 03Размешивайте 20–30 секунд, подкладывая лёд по мере таяния.
- 04Отожмите цедру апельсина над поверхностью и опустите её в бокал.
Откуда он взялся
В 1806 году нью-йоркская газета ответила читателю, что такое «cock-tail»: крепкое, сахар, вода и биттер. Всё остальное стало вариациями, поэтому тем, кто хотел оригинал, приходилось просить его «по-старомодному».
Если менять что-то одно: Размешивайте на одном большом кубике, а не на нескольких мелких. Меньше площадь — медленнее разбавление, и напиток до последнего глотка остаётся виски.