Стир · 1880-е
Manhattan
Ржаной виски и красный вермут. Более тёмный и пряный родственник мартини.
Спецификация
| Ржаной виски | 60 мл |
| Красный вермут | 30 мл |
| Биттер Ангостура | 2 дэша |
| Вишня в бренди | 1 |
Приготовление
- 01Соедините всё в смесительном стакане со льдом.
- 02Размешивайте 25–30 секунд, пока стакан не запотеет.
- 03Процедите в охлаждённое купе.
- 04Опустите одну хорошую вишню — не неоновую.
Откуда он взялся
Родившийся в Нью-Йорке в 1880-х, «Манхэттен» доказал, что американский виски можно смешивать, а не только наливать. Перечность ржаного виски не даёт вермуту превратить бокал в десерт.
Если менять что-то одно: Ржаной виски крепостью 45–50% держит форму против вермута. Более мягкому бурбону вермута нужно меньше — около 22 мл.