Сауэр · 1930-е
Margarita
Сауэр на текиле. Соль на половине ободка, чтобы гость мог выбрать сам.
Спецификация
| Текила бланко, 100% агава | 50 мл |
| Куантро | 20 мл |
| Свежий сок лайма | 20 мл |
| Соль | половина ободка |
Приготовление
- 01Проведите долькой лайма по половине ободка и обмакните в мелкую соль.
- 02Взбейте текилу, куантро и лайм со льдом.
- 03Процедите дважды в подготовленный бокал.
- 04Украшение не нужно — ободок и есть украшение.
Откуда он взялся
На авторство претендуют полдюжины баров в Мексике и Техасе между 1930-ми и 1940-ми, и доказать не может никто. Точно одно: это «дейзи» — по-испански margarita — та же формула, что и у «Сайдкара».
Если менять что-то одно: Только текила из 100% агавы. В mixto до 49% посторонних сахаров, и именно из-за неё «Маргарита» сорок лет имела дурную репутацию.