Сауэр · 1915
French 75
Джин-сауэр, удлинённый шампанским. Назван в честь полевой пушки — и не зря.
Спецификация
| Джин London Dry | 30 мл |
| Свежий лимонный сок | 15 мл |
| Сахарный сироп 1:1 | 10 мл |
| Шампанское | долить, ~90 мл |
Приготовление
- 01Взбейте джин, лимон и сироп со льдом.
- 02Процедите в охлаждённую флюте.
- 03Медленно долейте шампанское, чтобы пена успела осесть.
- 04Украсьте длинной цедрой лимона.
Откуда он взялся
Коктейль приписывают парижскому бару Гарри Макэлхоуна времён Первой мировой войны; назван в честь французской 75-миллиметровой пушки — говорили, что бьёт он не слабее. Это шаблон для любого сауэра, удлинённого игристым вином.
Если менять что-то одно: Наливайте шампанское по стенке наклонённого бокала. Струя прямо в центр выбивает пузырьки, и напиток выдыхается раньше, чем доедет до стола.