Стир · 1927
Boulevardier
«Негрони», сменивший джин на бурбон. Теплее, круглее, скорее осенний, чем летний.
Спецификация
| Бурбон | 45 мл |
| Кампари | 30 мл |
| Красный вермут | 30 мл |
| Цедра апельсина | 1 |
Приготовление
- 01Соедините все три ингредиента в смесительном стакане со льдом.
- 02Размешивайте 25–30 секунд — он должен стать по-настоящему холодным.
- 03Процедите на один большой кубик или в охлаждённое купе.
- 04Отожмите цедру апельсина над поверхностью.
Откуда он взялся
Авторство приписывают Эрскину Гвинну, американскому писателю, издававшему в Париже 1920-х журнал Boulevardier. Гарри Макэлхоун напечатал рецепт в 1927 году с пометкой, что Гвинн требовал его каждый день в одно и то же время.
Если менять что-то одно: Дайте виски лишние 15 мл, а не держите равные части. Бурбон слаще и мягче джина, и ему нужна фора, чтобы устоять против кампари.