Сауэр · 1984
Bramble
Джин-сауэр на дроблёном льду, сквозь который стекает ежевичный ликёр.
Спецификация
| Джин London Dry | 50 мл |
| Свежий лимонный сок | 25 мл |
| Сахарный сироп 1:1 | 12,5 мл |
| Крем де мюр | 15 мл, сверху струйкой |
| Дроблёный лёд | доверху |
Приготовление
- 01Коротко взбейте джин, лимон и сироп со льдом.
- 02Процедите в олд-фэшн, плотно набитый дроблёным льдом.
- 03Медленно влейте крем де мюр сверху, чтобы он стекал вниз.
- 04Украсьте долькой лимона и ежевикой.
Откуда он взялся
Дик Брэдселл придумал его в лондонском Fred's Club в Сохо в 1984 году, желая передать вкус английского сбора ежевики. Это второй напиток, которым его помнят, наряду с «Эспрессо мартини».
Если менять что-то одно: Не размешивайте после того, как влили ликёр. Вся идея — в ликёре, стекающем сквозь белый лёд, а одно движение ложки превращает напиток в мутно-фиолетовый.