Сауэр · 1916
Aviation
Джин, мараскин и несколько миллилитров фиалки. Бледно-небесный и целиком из своей эпохи.
Спецификация
| Джин London Dry | 50 мл |
| Ликёр мараскин | 15 мл |
| Крем де виолет | 7,5 мл |
| Свежий лимонный сок | 20 мл |
| Вишня в бренди | 1 |
Приготовление
- 01Соедините всё в шейкере со льдом.
- 02Сильно взбивайте 12 секунд.
- 03Процедите дважды в охлаждённое купе.
- 04Опустите в бокал одну вишню.
Откуда он взялся
Хьюго Энсслин напечатал рецепт в 1916 году; когда книга Savoy перепечатала его в 1930-м, фиалковый ликёр из него исчез и пропадал семьдесят лет, потому что в Америке его было не достать. Его возвращение в 2007 году вернуло и оригинал.
Если менять что-то одно: Фиалковый ликёр — это украшение в жидком виде: 7,5 мл дают цвет и аромат, 15 мл — мыло. Отмеряйте, не лейте на глаз.