Хайбол · 1920-е
Aperol Spritz
3 : 2 : 1 — просекко, апероль, содовая. Венецианский вечер в бокале для вина.
Спецификация
| Просекко | 90 мл |
| Апероль | 60 мл |
| Содовая | 30 мл |
| Долька апельсина | 1 |
Приготовление
- 01Наполните большой бокал для вина льдом доверху.
- 02Налейте сначала просекко, затем апероль.
- 03Добавьте немного содовой и аккуратно перемешайте один раз.
- 04Украсьте крупной долькой апельсина.
Откуда он взялся
Апероль создали в Падуе в 1919 году, а привычка к шприцу ещё старше: австрийские солдаты в Венето разбавляли местное вино водой. Одно встретилось с другим, и регион пьёт это перед ужином до сих пор.
Если менять что-то одно: Просекко наливают до апероля. Апероль плотнее, поэтому вторым он сам расходится по вину, не требуя размешивания, которое убивает пузырьки.