Sauers · 1862
Whiskey Sour
Sauera formula vienkāršākajā veidā: 2 stiprā, 1 citrusa, ¾ cukura.
Specifikācija
| Burbons | 60 ml |
| Svaiga citronu sula | 25 ml |
| Cukura sīrups 1:1 | 20 ml |
| Olas baltums | 15 ml (pēc izvēles) |
| Angostura | 3 pilieni virsū |
Pagatavošana
- 01Sākumā sausā kratīšana bez ledus, 10 sekundes.
- 02Pievieno ledu un krati spēcīgi vēl 12 sekundes.
- 03Nokāš uz svaiga ledus vai kupejglāzē.
- 04Uzpilini trīs pilienus rūgtuma uz putām un izvelc caur tiem līniju.
No kurienes tas nāk
Iespiests Džerija Tomasa 1862. gada «Bar-Tender's Guide», sauers ir Margarita, Sidecar un Daiquiri priekštecis. Iemācies proporciju vienreiz, un pusi bāra kartes var atjaunot no galvas.
Ja maini vienu lietu: Olas baltums dod tekstūru, nevis garšu. Ja to izlaid, samazini sīrupu līdz 15 ml — putas mīkstina skābumu, un bez tām dzēriens lasās asāk.