Тропический · 1983
Espresso Martini
Барный напиток, который получается только у того, кто умеет и кофе.
Спецификация
| Водка | 50 мл |
| Свежий горячий эспрессо | 30 мл |
| Кофейный ликёр | 15 мл |
| Сахарный сироп | 5 мл, по вкусу |
| Три кофейных зерна | 1 набор |
Приготовление
- 01Приготовьте эспрессо прямо сейчас — ему должно быть несколько секунд.
- 02Соедините всё в шейкере с большим количеством льда.
- 03Взбивайте очень сильно 15 секунд, чтобы поднять пену.
- 04Процедите дважды и положите три зерна на пену.
Откуда он взялся
Дик Брэдселл сделал первый такой коктейль в Сохо в начале 1980-х для гостьи, которая хотела одновременно проснуться и отключиться. Это самое ясное доказательство того, что бармен, понимающий экстракцию, в выигрыше.
Если менять что-то одно: Пена рождается из крема и растворённого газа самого эспрессо, а не из одного лишь шейка. Холодный или несвежий кофе не вспенится, как ни старайтесь.