Sauers · 1920. gadi
Pisco Sour
Peru nacionālais sauers ar putu cepuri un trim pilieniem rūgtuma.
Specifikācija
| Pisko | 60 ml |
| Svaiga laima sula | 25 ml |
| Cukura sīrups 1:1 | 20 ml |
| Olas baltums | 20 ml |
| Angostura | 3 pilieni |
Pagatavošana
- 01Sausā kratīšana: pisko, laims, sīrups un olas baltums 12 sekundes.
- 02Pievieno ledu un atkal spēcīgi krati 12 sekundes.
- 03Nokāš divkārši atdzesētā kupejglāzē un ļauj putām nostāties.
- 04Uzpilini uz putām trīs Angostura pilienus.
No kurienes tas nāk
To piedēvē Viktora Morisa bāram Limā 1920. gadu sākumā, un šodien uz to ar vienādu pārliecību pretendē gan Peru, gan Čīle. Putas nav dekors: tās nes aromātisko rūgtumu tieši līdz degunam.
Ja maini vienu lietu: Ļauj putām nostāvēt trīsdesmit sekundes, pirms pilini rūgtumu, citādi pilieni nogrims un aromāts pazudīs.