Hailbols · 1948
Bellini
Baltā persika biezenis un prosecco. Divas sastāvdaļas, viena īsa sezona.
Specifikācija
| Baltā persika biezenis | 50 ml |
| Prosecco, atdzesēts | 100 ml |
| Cukura sīrups | pēc garšas, ja auglis ir skābs |
Pagatavošana
- 01Atdzesē biezeni un prosecco atsevišķi — abiem jābūt aukstiem.
- 02Ielej biezeni flūtes dibenā.
- 03Pievieno prosecco lēni, divos piegājienos, starp tiem maigi apmaisot.
- 04Pasniedz uzreiz, bez dekora.
No kurienes tas nāk
Džuzepe Čipriani to radīja Venēcijas Harry's Bar ap 1948. gadu un nosauca Džovanni Bellīni gleznas rozā toņa vārdā. Viņš to pasniedza tikai balto persiku sezonā — un tā joprojām ir pareizā pieeja.
Ja maini vienu lietu: Balti persiki, nevis dzelteni, un nekad konservēti. Dzeltenie persiki ir skābāki un padara dzērienu oranžu, nevis maigi sārtu.